Todos conocemos el café, es una de las bebidas más populares y casi todo el mundo disfruta de tomar una taza alguna vez. Pero, ¿sabías que el mate también es una bebida estimulante con propiedades únicas?
Hoy quiero contarte un poco sobre estas dos bebidas y sus beneficios. Vamos a ver también sus diferencias, qué nos aportan y cuál podría ser mejor para ti.
¿Qué es el Mate?
El mate es una bebida súper tradicional en países como Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil. Se hace con las hojas secas de la planta yerba mate. Lo interesante es que se toma en una calabaza especial (también llamada mate) y se usa una bombilla (una pajilla de metal). Si te interesa saber más a fondo sobre su historia y origen puedes pinchar en este blog donde te lo contamos todo.
¿Qué es el Café?
El café, por otro lado, viene de los granos tostados de la planta Coffea. Originario de Etiopía, el café se ha convertido en una de las bebidas más populares del mundo. Se puede preparar de muchas formas diferentes: espresso, café de filtro, prensa francesa... ¡La lista sigue!
Diferencias Principales
Origen y Preparación:
- Mate: Hojas secas de yerba mate, preparadas con agua caliente en una calabaza.
- Café: Granos tostados y molidos, preparados con agua caliente de diversas maneras.
- Mate: Aproximadamente 78 mg de cafeína por taza (150 ml).
- Café: Entre 95 y 200 mg de cafeína por taza (240 ml), dependiendo de cómo lo prepares.
Propiedades Estimulantes
Aquí está lo bueno. ¿Sabías que tanto el mate como el café contienen cafeína, pero su efecto en el cuerpo es un poco diferente?
Efecto del Café
El café te da ese golpe de energía que necesitas, pero a veces puede ser un poco intenso y de corta duración. Sentirás el pico de energía entre 20-30 minutos después de tomarlo, pero puede que luego experimentes una caída de energía. Es como una montaña rusa: subes rápido y bajas rápido también.
Efecto del Mate
El mate, en cambio, te ofrece una estimulación más estable y duradera. Además de la cafeína, tiene teobromina y teofilina, que te ayudan a relajarte y mejorar la circulación. Así que no solo te sientes más despierto, sino también más calmado. La energía del mate desaparece de forma más gradual, evitando esos bajones bruscos.
Beneficios del Mate
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Rico en Antioxidantes:
Contiene polifenoles que combaten el daño celular. - Vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, C y E.
- Minerales: Calcio, magnesio, fósforo, hierro, potasio y zinc.
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Mejora la Concentración:
La combinación de cafeína y teobromina te mantiene alerta sin ponerte nervioso. -
Ayuda a la Digestión:
El mate es conocido por mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento.
Beneficios del Café
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Estimula el Sistema Nervioso Central:
Te mantiene despierto y mejora tu atención. -
Rico en Antioxidantes:
El café también es una gran fuente de antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades. - Vitaminas: B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico) y B12.
- Minerales: Magnesio, potasio y manganeso.
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Mejora el Metabolismo:
Aumenta tu metabolismo y ayuda a quemar grasas.
Comparación de Nutrientes
| Nutriente | Mate | Café |
|---|---|---|
| Cafeína | 78 mg/taza | 95-200 mg/taza |
| Antioxidantes | Alto | Alto |
| Vitaminas | A, B1, B2, B3, B5, C, E | B2, B3, B5, B12 |
| Minerales | Calcio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, zinc | Magnesio, potasio, manganeso |
Preparación del Mate y del Café
Preparar mate puede ser un poco más elaborado. Necesitas llenar el mate con yerba, verter agua caliente (no hirviendo) y usar una bombilla. Es un proceso que requiere cierto ritual, pero eso es parte de su encanto. Todas las instrucciones las puedes encontrar aquí.
En cambio, el café es más rápido y sencillo. Puedes hacerlo instantáneo, en cafetera, con prensa francesa, o en una máquina de espresso.
Estadísticas
El café es una de las bebidas más populares del mundo. En 2020, se produjeron unos 10.500 millones de kilogramos de café, especialmente en América del Sur, con Brasil a la cabeza. También se cultiva en Asia, América Central y África.
La producción de yerba mate es mucho menor. En 2021, Sudamérica produjo 283 millones de kilogramos de yerba mate, principalmente en Paraguay, Argentina, Brasil y Uruguay. Aunque menos conocido globalmente, el mate está ganando popularidad fuera de Sudamérica.
Conclusión
Tanto el mate como el café tienen sus beneficios únicos. Si buscas algo con menos cafeína pero lleno de vitaminas y minerales, el mate es una gran opción. Si prefieres un impulso más fuerte de energía y un aumento del metabolismo, el café podría ser más adecuado para ti.
Si aún no has probado el mate, te animo a que lo hagas y veas por ti mismo/a cómo te sientan sus efectos. Puedes ver los diferentes modelos de mates y bombillas que tenemos disponibles en nuestra página web. ¡No te lo pierdas!